Etiopie Mundayo

Detailní popis produktu

O kávě

Testi Specialty Coffee, které v roce 2019 zakoupilo zpracovatelskou stanici AASH PLC, spolupracuje s místními pěstiteli na zpracování špičkových výběrových káv. Přibližně 750 malých farmářů z okolních oblastí, jejichž farmy se nachází ve vysokých nadmořských výškách kolem nebo nad 1,900 metry, dodává svou kávu na tuto stanici. Tyto farmy využívají směs odrůd JARC a místních původních odrůd, které jsou ideálně přizpůsobené jedinečným podmínkám regionu. Tato káva je pojmenována po nedalekém městě Mundayo. Farmáři v této oblasti Západního Arsi pěstují kávu z generace na generaci a jsou pravými odborníky. Zemědělské metody zůstávají převážně tradiční, farmáři často pěstují kávové rostliny ve smíšených kulturách s jinými plodinami, což je běžné u malých držitelů půdy, neboť to maximalizuje využití půdy a zajišťuje potravu pro jejich rodiny. Většina farem je také v zásadě organická, farmáři používají málo nebo žádná hnojiva či pesticidy. Většina farmářských prací je vykonávána ručně a mechanizace je minimální, což platí i pro zpracování kávy.